Kikärtspannkakor
Testade ett nytt middagsrecept idag, kikärtspannkakor. Var lite skeptisk när jag mixat ihop blandningen men det blev faktiskt väldigt gott! Passar också uttmärkt som lunch.
Här är receptet jag använde, det är räknat till 2-3personer.
Ingredienser:
380g kokta kikärtor (ett packet) , 3-4 ägg, 2 msk tomatpuré, 2 nävar färsk basilika, grovsalt, vitpeppar och kokosolja.
Gör så här: Mixa alla ingredienser i en skål med stavmixer. Stek små plättar i kokosolja. Bäst är att göra pannkakorna i storlek med Amerikanska pannkakor.
Till mina pannkakor hade jag vitlökssås och en grönsallad som bestod av Mâchesallad, isbergssallad tomater, mini mozzarellabolls och pressade limejucie samt en nypa grovsalt.