Moderniserad förkylningskur

När jag var liten och förkyld brukade min mamma alltid göra en varm dryck full av vitamner, som hon uttryckte det 'skulle hjälpa min kropp att besegra förkylningen'. Än idag gör jag denna C-vitaminkick när jag är krasslig och den hjälper mig precis som när jag var liten, dessutom är den väldigt god. Jag har dock gjort en lite kryddigare variant på denna dryck, men grunden är fortfarande mammas apelsin och citron "te" (vi kallade det te?!). Receptet ska ni självklart få :) 
 
Spicy lemon and orenge tea
Du behöver, 1 apelsin, 2/3 citron, 2 cm färsk ingefära, 1 tsk honung och så en skvätt vatten.
 
Börja med att skära en bit ingefära (glöm inte att ta bort skalet) dela denna i stora bitar. Häll en skvätt vatten (ca 1/2 dl) i en kastrull tillsätt sedan ingefäran, sätt plattan på låg temperatur, det får absolut inte koka (i och med att vitaminer förstörs om det blir för varmt).
 Skiva citronen och apelsinen, pressa sedan dessa i kastrullen, rör om lite då och då. Klicka i honungen och smaka av. När drycken är lite varmare än fingervarm ta av från plattan och sila ner det i en kopp. Ingefärsbitarna lägger du i koppen för att fortsätta ge vitaminer och hetta.
 
Om du vill vara lite hard core eller älskar ingefära, riv ner denna istället, då blir det riktigt hett! Detta blir ingen stor kopp te utan mer som en dubbel shot. Den är lika god att dricka sval, dessutom har då ingefäran fått ligga och dra vilket gör att teet blir starkare. Hoppas det smakar!
 
P.S Denna dryck är toppen att dricka regelbundet under vintern, för att stärka immunförsvaret, då den är sprängfylld med c-vitaminer. 
förkylningstips

Sega pepparkakscookies

Alla sitter vi där runt juletid och bakar våra pepparkakor eller bygger flotta pepparkakshus och varje gång åker lite för mycket pepparkaksdeg in i munnen, och varje gång sitter vi där med ont i magen.

Men jag har lösningen på detta fruktansvärda världsproblem, pepparkakscookies! Det är i princip som att äta rå pepparkaksdeg fast lite segare och som innehåller vitchoklad och knastrig smörkrokant, vägar påstå att dom är godare än rå deg. Har det börjat vattnas i munnen? Kan tilläga att kakorna både går fort att tillaga och är superlätta att göra!

Pepparkakscookies 

Du behöver: 315 g vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk salt, 2t tsk kanel, 1 tsk kardemumma, 1 tsk mald kryddnejlika, 1tsk mald ingefära, 250 g rumstempererat smör, 220 g farinsocker, 250 g strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 2 ägg, 185 g vitchoklad, smörkrokant (2 dl strösocker, 2 msk smör, 2 nypor flingsalt).

Gör så här: Börja med att göra smörkrokanten. Smält sockret i en kastrull till en ljus karamell, tillsätt smöret och rör slätt. Häll ut på bakplåtspapper (relativt tjockt), låt svalna, bryt eller hacka grovt. 

Nu vidare till cookisen, börja med att sätta ugnen på 170 grader. Blanda mjöl, kryddor, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.

Vispa smör, farinsocker och strösocker luftigt i en annan skål. Tillsätt sedan äggen och vispa ordentligt.

Blanda ner mjölblandningen i den andra skålen. Hacka chokladen,  rör sedan i mestadels av den hackade chokladen och den hackade smörkrokanten.

Klicka ut matsked stora klickar eller små bollar på en bakplåt klädd med bakplåtspapper (beror på hur stora/tjocka kakor du vill ha). Tänk också på att inte ha kakorna för nära varandra då de flyter ut. Strö lite utav den hackade chokladen och krokanten ovanpå kakorna.

Grädda i ugnen i cirka 8-10 minuter, de ska vara en aningen kladdiga i mitten. Förvara kakorna i steriliserade burkar (funkar också att förvara i matlådor). 

Tips, varför inte ge bort cookies i julklapp, julgåva eller som present i packetspelet! 

Hoppas det smakar!

 
cookies - pepparkakor - pepparkakscookies

C-vitaminkick och veckomål

Ny vecka, nya möjligheter, klyschigt men sant!
Jag startade denna soliga måndag ☼ på bästa möjliga sätt, det vill säga med en god frukost i sängen♡
Skrev upp några mål för veckan och hoppade sen in i duschen. Så här borde alla veckor starta, inte sant?!
 
Det här med att skriva upp veckomål är något jag nyligen börjat med, men väldigt bra och effektivt.
Det kan vara allt från träning till personlig utveckling men också sånt som involverar familjelivet och dens tillhörande vardag. Rekomenderar det starkt, börja med en 2-3 mål för att sedan öka.
 
Måste också dela med mig av ett smaskigt och hälsosamt tips och det är citronte, några kanske redan testat men för er som inte gjort det, gör det! En fröjd för smaklökarna.
Skär två skivor citron lägg dessa i en kopp, tillsätter kokande vatten och en klick honung, voila! Bäst är att låta det dra lite, då blir citronsmaken intensivare Verklige bästa sätt att börja dagen på. Går också att göra på apelsin samt ingefära. Drycken är också super när förkylningen slår till, hjälper kroppen att bekämpa bacillerna. 
 
Hoppas ni haft en underbar helg, i Malmö har det varit varmt och soligt☼, ja, jag måste erkänna jag var lite småsur över det, haha! Vill ha regn och mys!
förkylningstips - sovrumsinspiration

1års kalas och tårtrecept

Här har ni anledningen till några dagars frånvaro, nämligen 1års kalas! Som vanligt tar den där överambitiösa sidan över och allt ska vara "perfekt", fler som känner igen sig? Tyvärr tar man sig lite vatten över huvudet och fixar med det sista minuter innan gästerna kommer! Haha när ska man lära sig? 
Men för en gångs skull knäppte jag några bilder! Det är framsteg när det gäller mig, då jag annars springer omkring och fixar med allt möjligt och pratar med gästerna, men denna gången haffade jag tag i kameran också! 
 
Vi hade öppethus i några timmar och då bjöd vi på scones, bullar och tårta, allt hemmagjort. 
Blev väldigt nöjd med morotstårtan, blev (typ) som jag tänkt mig, alla dekorerna hade jag pysslat med i veckan. 
Morotskakan är väldigt lättgjord och passa till alla tillfällen, har faktiskt också gjort en rulltårtsvariant av receptet. Så med det sagt här kommer receptet med morotskakan! (Jag gjorde två satser och skapade en tårta av det). 
 
Morotskaka
Ingredienser morotskaka, 3 ägg, 3dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljpulver, 3 tsk bakpulver, 1 1/2 tsk kanel, 1 tsk kardemumma, 1/2 tsk malen ingefära, 1 nypa salt, 1 1/2 dl solrosolja och 4 1/2 dl rårivna morötter.
 
Beskrivning: 
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa strösocker vitt och fluffigt. Blanda alla torra ingredienserna och vänd ner dessa i äggsmeten. Tillsätt oljan och morötterna, blanda samman. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant 24cm i diametern. Grädda i ugnen i ca 55min- 1 1/2 timme (beror på formens storlek. Prova med sticka så vet du när den är klar, den ska inte vara kladdig! 
 
Ingredienser frosting, 60 g mjukt smör, 4 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker, skal av 1 lime, 100 g philadelphiaost. 
 
Beskrivning: 
Vispa alla ingredienserna krämigt och bre sedan på morotskakan. 
Barnkalas - DIY - Kalasinspiration - Morotskaka - Recept